... villámdesszert.
Természetesen glutén-, laktóz-, és cukormentes.
Hozzávalók:
3 dl hosszú szemű basmati rizs
1,2 liter kókusztej
3 dl víz
1 rúd vanília magjai vagy késhegynyi vaníliapor
7-9 ek. Nature Cookta zero Xukor
csipet só
Elkészítése:
A kókusztejet a vízzel együtt felforralom egy edényben. Közben a rizst több lében, alaposan megmosom, és leöntöm róla a vizet. Ha felforrt a kókusztejes víz, akkor beleöntöm a rizst, a xukrot, hozzáadom a vanília magjait és folyamatosan kevergetve megfőzöm, amíg besűrűsödik. Ha besűrűsödött, akkor leveszem a tűzről, lefedem, és pár percig állni hagyom. Ízlés szerint ízesítem kakaóporral, fahéjjal, gyümölccsel, kompóttal, öntettel, ki ahogy szereti. Gyümölcs hozzáadásával könnyen készíthettek belőle gyümölcsrizst is.