... sós rágcsálnivaló a 2016-os Labdarúgó Európa-bajnokságra.

Hozzávalók:

a pogácsához:

100 g finomra őrölt mandula

10 g Nature Cookta bambuszrost

40 g manióka liszt*

5 g Nature Coocta útifűmaghéj liszt

1 kk. Nature Cookta rózsaszín, apró szemű Himalája só

2 g Nature Cookta szódabikarbóna

csipet Nature Cookta aszkorbinsav

1 kk. őrölt cayenne bors

110 g csípős kolbász

2 M-es méretű tojás

kb. 2 ek. víz

* helyettesíthető tápióka keményítővel

a pogácsák tetejére:

szezámmag

lenmag

reszelt "paleo sajt" (opcionális)*

* esetleg, aki fogyaszt, 1 éven túl érlelt parmezán

Elkészítése:

A száraz összetevőket külön tálban elvegyítem. A kolbászt késes robotgéppel pépesítem, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrom. Ha a tészta állaga megkívánja, 1-2 ek. vizet adok hozzá, majd a hűtőbe teszem 10 percre. A masszából diónyinál nagyobb darabokat veszek, amelyeket a kezemmel golyóvá formázok, majd egy kissé ellapítom őket. A pogácsákat sütőpapíros tepsire teszem, egymástól 2 cm távolságra. A tetejükre reszelt "sajtot", szezám,- és lenmagot szórok. 160°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sülnek meg. Rácson hagyom őket kihűlni.

Elkészítés: kb. 20 perc + hűtés

Sütési idő: kb. 15 perc, 160°C, légkeveréses fokozat